Theo thống kê, cứ 5 người thì có 1 người thường xuyên bỏ bữa sáng và chỉ uống cà phê cho đến bữa trưa. Các chuyên gia cảnh báo thói quen này có thể khiến bạn phải vật lộn với một vấn đề sức khỏe khó chịu liên quan tới dạ dày.

Cà phê có tác dụng giúp bạn bớt mệt mỏi và tỉnh táo hơn nhưng cũng ảnh hưởng đến sự cân bằng của nồng độ axit trong dạ dày. Đây là thức uống có tính axit có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày - đặc biệt nếu bạn uống khi bụng đói.

“Nếu bạn chỉ uống cà phê mà không ăn gì, dạ dày của bạn có khả năng phản ứng bằng cách sản xuất nhiều axit hơn gây ra chứng ợ nóng”, chuyên gia dinh dưỡng người Anh Rob Hobson giải thích. 

Một số thành phần trong cà phê có thể làm tăng mức độ axit trong dạ dày của chúng ta. Bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa người Mỹ Supriya Rao nói với Huffington Post, caffeine kích thích sản xuất hormone gastrin, chịu trách nhiệm sản xuất axit dạ dày. Điều này rõ rệt hơn khi uống cà phê lúc bụng đói.

Các hợp chất nguồn gốc thực vật được gọi là phenol có nhiều trong cà phê cũng góp phần vào mức axit của ruột. "Cà phê có độ pH khoảng 5 trong khi axit dạ dày của chúng ta có độ pH khoảng 2”, bác sĩ Rao nói. 

Ngoài ra, không chỉ mức axit tăng cao mới gây ra đau bụng và buồn nôn. Chuyên gia Hobson giải thích rằng caffeine trong cà phê có thể làm giãn cơ thắt thực quản dưới - van ngăn cách dạ dày với thực quản. “Van này giãn ra cho phép axit dạ dày chảy ngược trở lại thực quản dễ dàng hơn, gây ra cảm giác nóng rát thường liên quan đến chứng ợ nóng”, ông nói.

Tác động này có thể khác nhau tùy từng người. Đối với một số trường hợp, nồng độ axit dạ dày cao hơn do uống cà phê mà không ăn gì không dẫn tới bất kỳ vấn đề nào, nhưng đối với những người khác, thói quen này lại gây khó chịu.

Các chuyên gia cho biết bất ổn trên có thể dễ dàng giải quyết. Bạn không cần cai cà phê hoặc các thức uống chứa caffeine khác vào buổi sáng. Thay vào đó, bạn bổ sung một số đồ ăn nhẹ kết hợp cùng cà phê. 

Nếu bạn hay bị ợ nóng, chuyên gia Hobson khuyên bạn nên tránh cà phê và các chất kích thích khác như trái cây họ cam quýt, chocolate và bạc hà. “Chọn các bữa ăn nhẹ nhàng cũng giúp giảm axit dạ dày và nguy cơ ợ ​​nóng so với ăn thực phẩm nhiều chất béo tốn thời gian hơn để tiêu hóa”, ông nói.

Ông Hobson gợi ý mọi người nên ăn bánh mì nướng, chuối, các loại hạt, bánh gạo hoặc bánh quy ngũ cốc nguyên hạt. Đây là những lựa chọn tốt để kết hợp với cà phê. Nhưng bạn cũng cần lưu ý là uống cà phê khi ăn có nguy cơ cản trở quá trình hấp thụ một số chất dinh dưỡng như sắt.