Quá trình tạo ra loại cà phê này vô cùng đặc biệt: những con chồn sẽ ăn quả cà phê chín, sau đó hạt cà phê không tiêu hóa được sẽ được thải ra ngoài theo phân. Những hạt cà phê này sau khi được thu thập, làm sạch và rang lên sẽ cho ra một loại cà phê có hương vị độc đáo, mượt mà, với hậu vị ngọt ngào và thoang thoảng mùi trái cây.

Tuy nhiên, cà phê Luwak cũng gây ra nhiều tranh cãi về vấn đề đạo đức trong sản xuất. Việc nuôi chồn trong điều kiện không đảm bảo phúc lợi động vật để sản xuất cà phê đã bị nhiều tổ chức lên án. Vì vậy, nếu bạn quan tâm đến việc thưởng thức cà phê Luwak, hãy chắc chắn rằng bạn chọn mua từ những nhà sản xuất có uy tín, đảm bảo quy trình sản xuất nhân đạo và bền vững.

Tổng hợp nhiều nguồn