Than cà phê (coffee briques) là sáng kiến của ông Stefan Phang, Giám đốc toàn cầu về Phát triển bền vững và trách nhiệm xã hội của Diversey. Ông cho biết, trong quá trình làm việc với các khách sạn và ngành công nghệ thực phẩm, ông đã thử nghiệm ép bã cà phê thành những bánh than thân thiện với môi trường. 

Với lượng lớn bã cà phê thải ra mỗi ngày từ ngành khách sạn và ẩm thực, đây là sáng kiến hữu ích. Bánh than cà phê có thể trở thành một nguồn nhiên liệu sạch để nấu nướng thay thế cho củi, gỗ lấy từ việc chặt cây, phá rừng, đồng thời góp phần giảm thiểu lượng rác thải ra môi trường.

Tại Hà Nội, Grand Mercure Hanoi là khách sạn đầu tiên thuộc tập đoàn Accor hợp tác với Diversey tổ chức chương trình tái chế bã cà phê thành bánh than thân thiện với môi trường.

Theo đó, Grand Mercure Hanoi sẽ thu gom lại bã cà phê và bánh mì thừa từ các hoạt động kinh doanh ẩm thực hàng ngày của khách sạn và phối hợp với đội ngũ của Diversey để tái chế thành các bánh than. Toàn bộ bánh than sẽ được chuyển tới các bếp từ thiện để nấu, nướng suất ăn cho bệnh nhân tại bệnh viện.

Ông Remi Faubel, Tổng quản lý khách sạn Grand Mercure Hanoi, chia sẻ, đây không chỉ là một dự án tái chế thông thường mà còn thể hiện cam kết trong hành trình xây dựng thương hiệu khách sạn xanh và bền vững.